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Clássicos da literatura culinária

Name: Clássicos da literatura culinária
Brand: TREFZER / Rudolf Trefzer
SKU: 9788573599039
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TREFZER / Rudolf Trefzer

Rudolf Trefzer, após pesquisa sobre gastronomia, intenciona neste Clássicos da literatura culinária revelar oito séculos da cozinha europeia. Da cozinha palaciana medieval à desconstrutivista de vanguarda, o autor busca mostrar, por meio de receitas, pequenas biografias de personagens da história da culinária e as transformações ocorridas ao longo dos séculos.

Editora: SENAC SAO PAULO

Ano: 2010

ISBN: 9788573599039

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