Batata

Usado, em estoque. Com leve amarelado provocado pelo tempo. Coleção: Aromas e sabores. Era uma vez um alimento cultivado há pelo menos oito mil anos pelos incas. Versátil, saiu das alturas dos Andes, no século XVI, para espalhar-se por todo o mundo. Dos desertos do Oriente Médio às geleiras dos pólos, das florestas européias às terras africanas. Introduzido na Ásia pelos holandeses, chegou à China, hoje seu maior produtor. Andou pelos céus: foi a planta escolhida para ser observada num espaço sem gravidade, tornou-se estrela da nave Space Shuttle Columbia. Seu grande feito, no entanto, é poder acabar com a fome, a baixos custos e muita rentabilidade. São mais de duzentas espécies botânicas e cinco mil variedades, adaptando-se com facilidade a climas e solos diferentes. Proporciona prazer: do purê às fritas, do bolinho às recheadas. E, pois, com alegria que os chefs da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança fornecem aqui 66 receitas inéditas e saborosíssimas. Em todas, o clima de alto astral: Ao vencedor, as batatas! já dizia Machado de Assis, em Quincas Borba.

Editora: Saraiva

Ano: 2008

ISBN: 9788587864925

Autor: BARBARA / Danusia Barbara